Polędwiczki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Majeranek i tymianek wymieszać ze sobą i przyprawić nimi mięso. Musztardę przełożyć do miski i dolać miód, wymieszać. Przyprawione polędwiczki posmarować marynatą, włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny (mięso można zamarynować dzień wcześniej). Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Podlać miodem i dusić pod przykryciem do miękkości. Polędwiczki wyjąć (trzymać je w cieple!) a na patelnię wlać śmietanę. Na dużym ogniu odparować do momentu, aż sos się zagęści. Pod koniec dodać łyżkę musztardy (w trakcie długiego gotowania traci na smaku i ostrości). Polędwiczki pokroić na plastry i polać sosem i dodać podsmażone na maśle kopytka

Dla
4 osób

30

⁰⁰min

Proste w
przygotowaniu